昭和27年 (1952) 開幕的Bonnet (ボンネット)，靜靜地座落在熱海銀座商店街一隅。這間取自音譯「大禮帽」的老字號喫茶店，因日本文豪三島由紀夫時常光臨聞名，還受到美輪明宏、谷崎潤一郎、越路吹雪、高倉健、淀川長治等藝文界人士喜愛，歷史悠久且富傳奇色彩。
老闆增田博先生的經歷也同樣傳奇。1929年出生的他，在15歲二戰如火如荼時自願去參軍，他被分配到濱松的一個航空部隊。部隊指揮官對他說的話，至今仍歷歷在目：「在二十歲之前，你的人生就結束了。」
不過隨著戰爭情勢惡化，戰鬥機變得稀缺；戰爭結束時，他甚至沒有機會參戰，然而戰友們多在自殺式襲擊中喪生，他為此感到如釋重負：「我活下來了。」
戰後，老闆到東京銀座的軍官俱樂部擔任服務生，首度接觸到了美式漢堡。於是自己開業時，就早於麥當勞 (1971年引進日本) 二十年、率先推出的漢堡及咖啡套餐，所以Bonnet極有可能是日本最古老的漢堡店。直到今天，該店的漢堡依舊是招牌餐點，也是三島由紀夫的最愛。
三島由紀夫是在熱海飯店游泳池與老闆結識的，兩人因共同熱愛歐洲電影而一見如故。來熱海度假的三島喜歡泡在Bonnet，也特別推崇這裡的漢堡，「這裡的漢堡，有其他地方無法相比的美味！」
據說老闆同樣相當有個性，還會繞出吧檯特地教顧客怎麼吃漢堡。不過很可惜，老闆年初以96歲高齡辭世，現在的Bonnet由遺孀獨自經營。
推開厚重木門走進店內，華麗的燈具陳設、布置滿玩偶的展示櫃，猶如火車車廂般的長條座位區，每個餐桌還附有菸灰缸 (這是間沒有禁菸的店家)。背景音樂流淌熟悉的西洋老歌，那是Del Shannon 的Runaway——第一次知道這首歌，來自法國電影導演安德烈泰西內的名作《野戀》(1994)。
店內裝潢維持住昭和時代復古氛圍，都可以感受出典型日本中產階級所習慣的模式。牆上的手繪餐點如熱狗、炸雞配土司、Open Sandwhich等看起來都相當美味，可惜大多已經停售。
有著巨大玻璃牆、寫著「預約席」的皮革沙發都已殘破不堪，用紅色大力膠隨意貼黏，不禁令人憂心起來。曾經流行一時的高檔時髦感，現在徒剩蒼老與懷舊。
清瘦卻硬朗的老闆娘獨自一人顧著吧檯，後方擺放三島由紀夫的刊物，和老闆生前沖泡咖啡的照片。老闆娘示意要我入座，隨即遞上菜單，由於不諳日文，我用幾句現學現賣的日語點了「漢堡＆咖啡套餐」（1100日圓）。
當初開店時，漢堡還是非常新潮的洋玩意，不過正所謂「東西合璧」、店家融入日本人的口味，以甘甜醬汁獲得人氣回響。
老闆娘熟練地幫我倒滿咖啡。用虹吸壺精心沖泡的咖啡，香氣四溢，仔細一看，咖啡杯盤上還有精心設計的Bonnet商標；不久，隨即遞來剛出爐熱騰騰的漢堡與薯條。蓬鬆的麵包夾著肉餅，肉香濃郁可口。
這就是三島由紀夫最喜歡的漢堡嗎？餐點雖然樸實無華、但卻充滿舊時代的滋味，這點令我想起大稻埕的波麗露西餐廳。
一名年邁的歐巴桑走進店裡，向老闆娘有些不好意思的問安，然後將手中的隨行物品直接丟在預約席 (？)，然後開始幫客人展開點餐服務。隨後，一群歐巴桑嘰嘰喳喳接續進來，像在家裡一般坐在吧檯，開始與老闆娘談笑風生。
我猜測他們都是老闆娘的朋友或熟客。自從Bonnet只剩老闆娘一人接手後，我想正是有這些老朋友自願來幫忙，甚至把這裡當作聚會地點，才能繼續堅持下去吧！
離開前去櫃台結帳，我試著說出ごちそうさまでした (謝謝招待)。前文提到的歐巴桑笑了，握住我的手、把零錢塞在我的手心當中，然後微笑說了幾句我聽不懂的日語 (真歹勢)，但光這點對外國人出乎意料的舉動 (尤其日本人都喜歡把零錢放在找零盤上)，就讓我感受到在東京時不曾感受到的溫度。
走出店外，發現店門口掛了「只今滿席です」 (今日客滿)，奇怪，裡面不是還有很多空位嗎？看來，我算是幸運光臨Bonnet的觀光客之一。
地址：静岡県熱海市銀座町8-14
營業時間：10:00 am - 15:00 pm
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