作為外來移民城市的三重,進城工作需要能量,便宜又能裹腹的庶民小吃滷肉飯,成為勞力者的早餐、上班族的午餐,因此造就三重滷肉飯店家高密度的情形。
成長於三重的筆者,滷肉飯自然與我的生活如影隨形,有時家裡沒開火,會出門買滷肉便當配肉羹湯,簡單滿足。近年網路興起「三重五大滷肉飯」之說,其實不假,都是我喜愛的店家,也見證了他們近年的種種轉變,有些口味如過去一樣,有的則失去記憶中的味道。
■ 今大滷肉飯
南聖宮是三重大竹圍地區著名寺廟,多叉路口周邊的今大關係餐飲,兩家店面一邊賣切仔麵、一邊賣滷肉飯,門庭若市的情景也是從小看到大。今大滷肉飯特色是偏甜的肥肉,但我最喜歡的仍是店家會把飯添得滿滿的。出名的還有湯品,但自己較少會點。
在尚未真正名聞全台之前,今大是筆者最愛,爾後隨著登上社群平台,也經由日本YTber報導之後,今大用紅龍規劃排隊動線,也放上脆瓜 (什麼時候開始的呢),白米口感不若以往,就比較少去光顧了。
📌 地址:新北市三重區大仁街40號
■ 五燈獎豬腳滷肉飯
三重著名的五燈獎有兩家,筆者最常去的是自強路一段105號那間。高中時代,假日騎腳踏車去中正堂圖書館自習時,中午就會跑到對面五燈獎解饞。五燈獎除了腿庫,滷肉飯也曾獲得韓國黑白大廚的白鍾元推薦。滷肉口感偏甜,膠質黏嘴但入口即化,所以印象頗佳。
這間五燈獎引進企業化經營,不但賣起調理包,亦是目前三重難得往外擴展營業的滷肉飯,台北市永康街和內湖科學園區都設有分店。2025年,三重本店搬遷至隔壁上海銀行舊址,店面擴大、新裝潢窗明几淨,自動點餐機取代人工結帳。我肯定這種轉變,但這因人而異。
📌 地址:新北市三重區自強路一段105號
■ 店小二魯肉飯
招牌是隻蝦子的店小二,是筆者最晚接觸到的三重滷肉飯,但沒想到2025年進榜米其林必比登,可謂三重滷肉飯之光吧!
店小二的滷汁滷到透黑,同樣屬於偏甜,再搭配招牌的蝦仁羹,鹹甜兼宜,這正是標準的店小二一餐,缺點是份量「精緻」偏少。
📌 地址:新北市三重區大同北路27號
■ 蓮霧滷肉飯
1976年就開業的傳奇店家之一。筆者對蓮霧最早記憶的店面,位在重陽路及中山高架道路交叉口,大大的蓮霧圖片猶如地標般的存在,以為是賣水果,結果賣的是滷肉飯。2014年,第二代接手的蓮霧,搬遷至三民街巷弄內另起爐灶。
蓮霧的滷肉飯除了澆淋滷肉,還鋪上酸菜,口味偏鹹,不若前幾家的油脂黏嘴,但蠻清爽,個人還蠻喜歡。也別忘記點上一碗金針赤肉湯,若想試遍招牌菜色 (追加滷豆腐和白菜滷),135元的套餐可以滿足。
📌 地址:新北市三重區重陽路二段24巷13號
■ 唯豐滷肉飯
很早以前唯豐標榜著是「原蓮霧滷肉飯」,因為它是第一代蓮霧滷肉飯兄弟分家出去的。跟蓮霧一樣,同樣以滷肉飯鋪上酸菜號召,偏鹹的滷汁與蓮霧相差不遠,倒是筆者喜歡鹹香的滷豆腐 (推薦),偶爾也會加點顆荷包蛋,增加口感。唯豐早上八點半就開始營業,若要用滷肉飯開啟新的一天,可以選擇唯豐。
📌 地址:新北市三重區三民街131號
三重滷肉飯名店當然不止這五家,各自有擁護者,這篇僅把自己的飲食經驗結合網路廣為流傳的名單,與眾讀者分享。說不定,你家巷口的無名滷肉飯才是最厲害的....。
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