第一次聽聞汕頭街，是在訪問剪黏師傅徐明河 (1942-2023) 師傅的時候。徐師傅回憶，當時剪黏所需要的玻璃材料，都會去俗稱下崁的萬華車站，汕頭街一帶的玻璃工廠找。這也反映了與縱貫鐵路平行的汕頭街產業型態──早期鐵道沿線聚集數家玻璃、肥皂、紡織工廠，還有中央印刷廠，是昔日台北市的輕工業重鎮。
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| 1967年的汕頭街及大埔街，隸屬雙園區，紅點為汕頭街派出所位置。 截圖自中研院臺北市百年歷史地圖。 |
隨著1980年代鐵路地下化工程的興築與完成，雙園區遭撤除，汕頭街自台北市街道地圖消失，多數路段已與艋舺大道重疊，原本的繁華歸於沉寂，變成安靜平凡的老社區。鄰近曾經屬於汕頭街的巷弄編制也就此四散。
不過，汕頭街遺跡總比漳州街和克難街留的多，像是台北堂餅行前一小段雙線道，還有街尾靠近西園路、殘存獨立的汕頭街11巷，皆可想見當初整合之困難。