「『當別人鼓勵你、看重你、期待你的時候，你不得不生出向上之心和責任感。』侯孝賢總愛舉這個例子來說明：澎湖有家『清心海鮮店』，老闆叫呂酒瓶，因為每回蔣總統到澎湖都會上他那裡小啖，於是他做料理做得愈來愈仔細、可口。『為了報答知遇之情，人自然變得清明、有信心、有志氣；我就是這樣被人推上來的』，自喻為「過河卒子」的侯孝賢開始懂得自我期許。」── 《侯孝賢的心路歷程》，光華雜誌，1985
1976年，時任總統蔣經國蒞臨清心飲食店用餐，並與老闆呂酒瓶結為好友，致送雅名「九屏」，傳為一段佳話，名列蔣經國「十一位民間友人」之一。如今，1969年成立的清心飲食店，儼然是西嶼老字號海產代表門面。
